Низкоуглеводные напитки с добавлением белка увеличивают выносливость
По сравнению с обычными углеводными добавками, напитки с низким содержанием углеводов и добавлением белка приводит к увеличению выносливости у велосипедистов, сообщается в октябрьском номере Журнала исследований силы и общеразвивающих упражнений (Journal of Strength and Conditioning Research).
Согласно данным исследования, выполненном под руководством Лизы Фергюсон-Стегал из Техасского университета в Остине, при определенной интенсивности упражнения напитки с низким содержанием углеводов и умеренным количеством белка могут улучшить аэробную выносливость, даже если они содержит половину углеводов и менее, чем одну треть калорий, содержащихся в обычных спортивных напитках.
В лабораторном исследовании приняли участие 15 тренированных на выносливость велосипедистов, которые совершили два длительных заезда: в каждый заезд входили сначала трехчасовая езда, после которой спортсмены выполняли интенсивное (до 85% от максимальной аэробной способности) педалирование до изнеможения. В первом заезде спортсмены получили стандартный спортивный напиток с 6% содержанием углеводов. Во втором – 3% углеводный напиток (содержащий смесь углеводов) с дополнительным содержанием белка в количестве 1,2 процента. Во время каждого заезда велосипедисты получили по 275 мл напитка каждые 20 минут.
В целом, не было значимой разницы в продолжительности выполнения упражнений. Среднее время до изнеможения было 26 минут для стандартного напитка и 31 минут для жидкости с низким содержанием углеводов и белковой добавкой.
Однако, отличия стали значимыми, когда спортсмены выполняли упражнения около или ниже дыхательного порога – дальше этой точки у человека начинается второй прирост легочной вентиляции (дыхание учащается). Для восьми велосипедистов в исследуемой группе среднее время до изнеможения составило 45 минут при употреблении напитка с низким содержанием углеводов и белковой добавкой, по сравнению с 35 минут для стандартного углеводного напитка.
Таким образом, езде на велосипеде с интенсивностью возле дыхательного порога выносливость улучшилась примерно на 28%. У семи спортсменов не было значимых различий в выносливости на уровне дыхательного порога при употреблении двух исследуемых добавок – их время составило примерно 15 минут с обоими напитками.
Исследования показали, что углеводсодержащие напитки повышают результативность упражнений на выносливость, по сравнению с водой и плацебо – напитками имитирующими углеводные. Углеводные напитки, содержащие в дополнение к сахарам и белок, дают дополнительные преимущества в работоспособности.
«Вместе с тем, многие спортсмены и физкультурники хотят потреблять поменьше углеводов и калорий в целом, чтобы сохранить или снизить свою массу тела... дополняя низкокалорийную диету занятиями в тренажерном зале и упражнениями на выносливость», пишет Фергюсон-Стегал с соавторами работы.
Новые результаты позволяют предположить, что напиток, содержащий меньшее количество углеводов, а также умеренное количество белка, приводит к улучшению результатов упражнений на выносливость у тренированных велосипедистов, выступающих в гонках на длинные дистанции. Напитки с низким содержанием углеводов увеличивает производительность спортсмена, «несмотря на 50% снижение содержания углеводов и пониженную на 30% калорийность по сравнению со стандартными углеводными напитками», сообщают исследователи.
Разница существенна только для спортсменов, выполняющих упражнение на уровне или ниже дыхательного порога. Способность выполнять физическую работу в течение длительного времени около и на уровне дыхательного порога является «важным компонентом результативности продолжительных соревнований, таких как марафон, велогонки на длинные дистанции и триатлон на длинные дистанции»", сообщается в статье.
Таким образом, напитки с низким содержанием углеводов и белковой добавкой могут быть «более эффективными в увеличении выносливости и задержки усталости ... при выполнении упражнений с интенсивностью, при которой длительное проявление выносливости имеет решающее значение».
Ferguson-Stegall L, McCleave EL, Ding Z, Kammer LM, Wang B, Doerner PG, Liu Y, Ivy JL. The effect of a low carbohydrate beverage with added protein on cycling endurance performance in trained athletes. J Strength Cond Res. 2010, vol.24, №10, pp.2577-2586. [Fulltext PDF]
